Viikinkikypäräkakku

Miehen isänpäiväkakuksi piti keksiä jotain harrastukseen (eli viikinkiaikaan) liittyvää. Tämän kakun tekemisestä on jo muutama vuosi ja se oli ensimmäisten massakakkujen joukossa. Paljon meni harjoittelun nimiin ja kokemusten saamiseen, mutta kaiken kaikkiaan ihan kohtuullinen kakku siitä tuli. Ainakin se tuli syötyä, jos ulkonäkö ei ihan priimaa ollutkaan.

Halusin kokeilla kakun tekemistä pyöreään kulhoon. Eli tein kääretorttupohjan, josta leikkasin kulhon kokoisia pyörylöitä. Kelmulla vuorattuun kulhoon ensin pala pohjaa, sitten täytettä, pala pohjaa, täytettä ja lopuksi pala pohjaa. Täytteestä ei enää tässä vaiheessa ole mitään muistikuvaa. Kun täyte on tukevoitunut, kakun voi kumota. Veistelin vähän ylhäältä, jotta saisin enemmän kypärän mallisen kuin pallon.

Sokerimassan kaulin turhan ohueksi. Kakun päällystäminen onnistui kyllä, mutta yksityiskohtien laittaminen oli hankalaa, kun ohut massa repeili. Lopuksi maalasin kakun hopeisella spraymaalilla. Neiti 4v oli innokkaana apuna laittamassa hopeisia sokerihelmiä niiteiksi (siksi ne eivät ole ihan linjassa).

Kakku ja mallina toiminut oikea kypärä. :)

Vasta kakkua koristellessa huomasin miettiä, millaisella alustalle kakun voi laittaa, kun siihen tulee kakun alareunan alapuolelle silmikkokin vielä. Eli kakku piti saada jonkun korokkeen päälle. Pyöreästä muovisesta karkkirasiasta sain alustan, mutta ei sekään ollut ihan tarpeeksi korkea, vaan silmikon nenäsuoja kääntyi makaamaan pöydälle. :D

Turkoosi kakku 30-vuotiaalle

30 vuotta täyttävälle miehelle toivottiin kakkua, jossa olisi kinuskitäyte ja jollain tavalla numero 30 näkyvissä. Muuten sain vapaat kädet toteutuksen suhteen. Miehelle menevä kakku oli kivaa vaihtelua, olen tehnyt niin monta vaaleanpunaista ja tyttömäistä kakkua viime aikoina. Idea kakkuun tuli jostain näkemästäni kuvasta. Lähinnä ihastuin sen väriin, turkoosi on yksi lempiväreistäni ja halusin välttää sinistä miehelle -ajattelua. Ruskea sopi ihanasti turkoosiin ja valkoinen toi vähän raikkautta mukaan.

Vähän oli kuvatessa jäänyt tomusokeria kuvioihin, ne pyyhkäisin pois ennen kakun noutoa.

Numero 30 on tehty sokerimassasta ja maalattu kultaisella spraymaalilla, syötävällä sellaisella tietenkin.

Päivänsankarin toiveesta tein kakun väliin kinuskitäytteen. Takaosan kiemurat tein etukäteen valmiiksi, niin ehtivät kuivua koviksi. Etukäteen oli kuitenkin vähän hankala hahmottaa valmiin kakun korkeutta ja suhteuttaa kiemuroita siihen. Mutta ihan kelvollisesti mielestäni onnistuin. Muutaman leveimmän kiemuran jätin laittamatta. :)

Kahvikuppikoriste

Mumman 80-vuotisjuhlia vietettiin kahtena päivänä. Toisena päivänä syötiin tekemääni käsitökakkua. Toiseksi päiväksi pakastimesta löytyi aiemmin tekemäni vaaleanpunainen kakku, jossa oli helminauha päällä koristeena. Siihen tarvitsi vain tehdä vähän koristetta lisää, koska alunperin kakun päälle (helminauhan lisäksi) piti siirtää toisessa kakussa ollut tiara.

Halusin ehdottomasti kokeilla näkemääni ideaa kahvi/teekupista. Netistä löytyi ihania gumpastesta tehtyjä kuppeja ja mielestäni sellainen sopisi kakun päälle. Lisäksi tein muutamia neilikoita ja lehtiä siihen kupin ja helminauhan väliin laitettavaksi.

Kuppi on siis gumpastea ja koottu vähitellen aina osien kuivuttua. Lopuksi maalasin kupin ja lautasen vaaleanpunaistaja lilaa tomuväriä supsuttelemalla ja alkoholilla sekoittamalla. Kupin reunaan ja kahvaan sekä asetin reunaan maalasin kultavärillä vähän loistetta. Kupin voi koristella maalaamalla ihan millaiseksi haluaa, mutta minun taidoillani ei kovin kauniita kukkia tai kiemuroita maalata. Siksi päädyin tällaiseen helppoon kirjavaan kuppiin.

Neilikat tein valkoisesta sokerimassasta ja väritin vaaleanpunaisella tomuvärillä. Kuvassa sävyt ovat hieman haaleat.

Angry Birds Star Wars kakku vol 2

Pyhästi vannoin tammikuisen hullun kakkuviikon jälkeen, että otan maksimissaan kaksi kakkua per viikko. Muuten alkaa hauska harrastus oikeasti tuntua työltä. Ja tässä kakussa nähtiin taas kuinka hyvin päätöksissä pysyn. :) Eli hellämielisenä otin kolmannen kakun samalle viikonlopulle. Perustelin sitä kyllä itselleni, että koristeet kahteen toiseen oli jo valmiina ja kaksi kakuista olisi pieniä. No ehdin oikein hyvin saada kaikki ajoissa valmiiksi. Ja kivahan tätä oli tehdä.

Koska tämä oli se kolmas kakku, en ehtinyt uusia ideoita kehitellä, vaan menin samalla kaavalla kuin aiemmassa Angry Birds Star Wars kakussa.

Eli sama Tatooine hiekkapossuineen. Hahmoja on vähän pienempi valikoima, kun ei ollut mitään erityisiä toiveita hahmojen suhteen. Enkä ehtinyt uusien hahmojen toteuttamistapaa miettiä, siksi oli helpointa pystellä samojen tuttujen hahmojen parissa. Jos sitten seuraavaan AB Star Wars kakkuun miettisi jotain uutta. :)

Tässä kakussa planeetan pinta onnistui mielestäni vielä paremmin kuin aiemmassa. Sain planeettaan kauniin elävän pinnan.

Pyöreäpohjaiseen kulhoon kääretorttu pohja ja täytteeksi laitoin suklaa-vadelmatäytteen. Helppo ja nopea täyte ja pohja myös.

Näitä Angry Birdsejä on kyllä niin kiva tehdä. :)

Suklaa-vadelmatäyte

1 prk suklaakermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
sokeria maun mukaan (pari rkl)
100g suklaata
0,5dl maitoa
1-2 liivatetta
kotimaisia vadelmia

Laita liivatteet kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto. Paloittele suklaa maidon sekaan kulhoon ja sulata varovasti mikrossa. Sekoita puristetut liivatteet sulaan suklaaseen ja lisää kermaseokseen. Laita puolet täytteestä kakun väliin, upota kokonaisia vadelmia täytteen sekaan. Laita loput täytteestä toiseen väliin, upota loput vadelmat sekaan.

Suklaakerma oli mielestäni liian kaakaoisen ja pliisun makuista, siksi laitoin suklaata mukaan. Valitsin Fazerin sinisen, mutta jokin voimakkaamman makuinen suklaa (tumma suklaa tai taloussuklaa) olisi varmasti tuonut vielä suklaisemman maun täytteeseen. Tummempaa, vähemmän makeaa suklaata käytettäessä kannattaa sokerin määrää tarkistaa ja lisätä maun mukaan.

Liivatteen määrää kannattaa miettiä. Itse laitoin 1,5 liivatetta tähän annokseen, koska tein pallomaisen kakun ja se vaatii vähän tykymmän täytteen. Tavalliseen kakkuun riittää varmasti yksikin. Jos taas tekee täytteen kaksinkertaisena, voi olla hyvä laittaa ainakin se 3 liivatetta.

Suklaatäyte sopisi hyvin ilman upotettuja vadelmiakin. Sen kaverina maistuisi sipaisu vadelmamarmeladia pohjan päällä.

Tällä ohjeella tulee täytettä halkaisijaltaan n. 20cm kakun kahteen väliin.

Käsityökakku



Sain oikein mieluisen tehtävän tehdä kakkua 80 vuotta täyttävälle mummalleni. Mumma on harrastanut käsitöitä koko ikänsä, kutonut, ommellut, virkannut ja innokkaana viime vuosina kokeillut vaikka mitä uusia tekniikoitakin. Muistan lapsuudestani mumman valtavat nappi- ja nauhavarastot, joita aina ihastelin ja toivoin saavani hienoja kangasmerkkejä ihan omaksikin.

Siispä kakun aihe oli alusta saakka selvä. Käsityökori sen olla pitää. Ja koska aihe on itsellenikin kovin tuttu ja läheinen, ei ollut mitään vaikeuksia keksiä käsityöaiheisia juttuja koriin pantavaksi.



Kakun täytettä valitessa oli monia rajoitteita. Täytteen piti olla täysin laktoositon, eikä täyteessä saanut olla pähkinää eikä mantelia. Ja samat vaatimukset rajoittivat suklaan käyttöä täytteessä. Mansikkainen täyte oli sellainen kaikille allergisille sopiva, mutta en halunnut tehdä ihan perustäytettä. Päädyin tekemään vaniljakiisselin, johon paloin mansikoita päälle. Herkullinen täyte on Kinuskikissan sivuilta. Täyte olisi varmaan vielä herkullisempaa ihan tuoreista mansikoista tehtynä, mutta niistä voi tähän aikaan vain haaveilla. Kakku on myös gluteeniton.



Suurin osa koristeista on tehty etukäteen, napit, langat, nuppineulatyyny, sormustin (jonka vielä maalasin hopeamaalilla), osa nauhoista, sakset, lankarullat ja neulat jne. 

Tätä kakkua tehdessä pääsi kivasti eroon sokerimassan jämäpaloista. :)



Aluksi suunnittelin puristavani marsipaanipuristimella sokerimassasta lankaa ja kutovani puikkoihin laitettavaksi valmista neuletta. Mutta langasta tuli paksuimmallakin reiällä liian ohutta, eikä kutominen onnistunut langan venyessä poikki. Lopuksi kokeilin pyöritellä paksumpaa pötköä ja sormilla pujotella ja kutoa ja sain kuin sainkin aikaan pienen pätkän valmista neuletta. Sen sitten pujotin puikkoon. Puikkoihin laitoin puikkokoon kohdalle päivänsankarin iän. :)

Onnea vielä mumma! Toivottavasti saan tehdä vielä 90-vuotiskakkuakin sinulle!

Muumikakku

Tästä se kaikki oikeastaan alkoi. Olin tehnyt muutamia kakkuja aiemmin, tyttöjen ristiäisiin ja synttäreille. Enemmän olin harjoitellut tähtipursotuksia kermasta, en sokerimassajuttuja. Nuoremman tyttären ristiäisiin talvella 2010 tein ensimmäisen massapintaisen kakun. Huonolla menestyksellä. Massa oli nurkista kovettunut ja sitä oli kaulinnan jälkeen tosi vaikea saada kakun päälle nätisti. Ja kun vihdoin sen sain taiteiltua kakun päälle, se reagoi kakun kosteuteen ja suli pois. Olin kyllä lukenut, että massa tarvitsee eristeen alleen, mutta ymmärtänyt tai yhdistellyt päässäni asioita väärin ja valinnut vääränlaisen eristeen. Itkuhan siinä pääsi, kun jääkapissa lainehti sokerilientä ja kakun reunat oli paljaana.

Tyttären täyttäessä 2, meillä pidettiin muumisynttärit. Olin katsellut netistä kivoja kakkuideoita ja pyysin miestä tekemään sokerimassasta muumihahmoja. Hän kun on meillä se taiteellisesti lahjakas, en minä. Kun mies ei saanut aikaiseksi hahmoja tehdä, turhautuneena aloin itse niitä väkertämään.

Kakusta ei valitettavasti ole parempaa kuvaa. Hahmot on siis sokerimassaa. Kakun pinta on vaahtokarkkimassaa. En oikein ole päässyt sinuiksi sen kanssa. Sitä on mielestäni vaikea kaulia, kun se on niin tönkköä ja kauliessa tuntuu, että se samantien kutistuu takaisin. Ja mielestäni kakkua on hankala leikata vaahtismassan ollessa sitkeän tahmea.

Muumitalo on tehty kääretortusta.Kaupan valmis kääretorttu oli melko haperon höttöinen ja sen päällystäminen sokerikreemillä ja massalla oli vaikea. Ikkunatkin meni vähän kuinka sattuu.Olisi kannattanut ensin laittaa ikkunat ja pursottaa niiden reunat ja sitten vasta asettaa talo kakun päälle.

Tässä kakkupohjana oli mehevä suklaapohja. Täytteenä oli nougat- ja vaniljavanukastäytteet. Molemmat Kinuskikissan ohjeilla tehty.

Prinsessakruunukakku

Viime viikonloppuna vietettiin 5 vuotiaan tytön synttäreitä ja minä sain tehdä hänelle kakun. Nämä tyttöjen kakut on niin mieluisia tehdä, kun omien tyttöjen myötä on pakostakin perillä kaikista tyttöjen jutuista.

Kakusta toivottiin tyttömäistä, prinsessaista, ehkä lempivärejä vaaleanpunaista ja lilaa.

Täytteeksi valitsimme kinuskia ja vadelmaa. Kakku tehtiin täysin laktoosittomaksi. Päällisen tein vaaleanpunaisesta sokerimassasta, samoin kuin kruununkin. Koska kakku oli suhteellisen iso, piti kruununkin olla iso ja siksi se jäi vähän alastoman näköiseksi. Keksi tehdä silikonimuotilla koristeeksi sydämiä ja vielä sakaroiden kärkiin hauskat pallot. Sydämet ja pallot suihkutin helmiäisellä.

 

Kukkiin laitoin sitä lilaa väriä. Valkoiset sokerimassakukat tupsuttelin kimaltavalla lilalla tomuvärillä. Ajattelin vielä tehdä kakkuun pari perhosta, mutta muottia etsiessäni löysin sudenkorentomuotin. Olin tilannut sen confetista heräteostoksena alennettuun hintaan, lähinnä kai siksi, kun se oli alessa. Päätin tehdä kakkuun pari sudenkorentoa perhosen sijaan. Sudenkorennon siivet on samaa lilaa tomuväriä kuin kukissa on. Vahingossa kaulin toisen korennon siivet rikki, kun kaulin massaa kakun päälle. Mutta yksikin korento oli kiva lisä, siipien kärkiväli oli kuitenkin aika iso, joten kovin montaa korentoa ei kakun päälle olisi edes mahtunut.

Tiarakakku prinsessalle

Sain tehdä kakun kummitytön 5-vuotisjuhliin. Tyttö on oikea prinsessafani ja siksi synttäreiden aiheeksi oli valittu prinsessat. Teemana oli vaaleanpunainen, eli kaikki juhlissa oli vaaleanpunaista. Ja kakun piti tietysti sopia teemaan. Päivänsankari oli ihastunut aiemmin tekemääni tiarakakkuun ja jotain samanlaista piti tehdä hänellekin.

Tiara ja taikasauva on tehty gumpastesta ja maalattu hopeisella sprayllä. Tiarasta tuli vähän turhan korkea, mutta ei se kakun päällä sitten näyttänyt niin hassulta kuin etukäteen olin pelännyt.

Helminauha on tehty Wiltonin silikonimuotilla ja suihkutettu helmiäisellä. Kakun välissä on mansikka- ja suklaamoussea.

Pieniä painaumia näyttää tulleen kuljetuksen aikana molempien kerrosten alareunoihin. Kasasin kakun vasta paikan päällä. Päivänsankarin pikkuveli ehti kaiken tohinan keskellä käydä tekemässä kädenjälkensä kakun alempaan kerrokseen, mutta onneksi kakun takapuolelle. :) Pienet on niin ehtiviä.

Kung Fu panda -kakku

Kolmevuotiaan pojan juhlapäytää koristi tämä Kung fu panda -aiheinen kakku. Aloitin kakun tekemisen pandasta, jotta saisin sen kuivumaan ajoissa. Pandasta tuli turhan sivupainoinen, eli kakkuun laitettaessa sillä oli suuria tasapaino-ongelmia. Yritin ratkaista ongelmaa työntämällä kädessä olevaa keppiä syvemmälle kakkuun, mutta se auttoi vain hieman. Onneksi panda oli sentään pysynyt pystyssä jonkin aikaa. Asiasta viisastuneena kannattaa suunnitella vähän paremmin ensi kerralla.

Kakun reunalle tein etukäteen vihreästä sokerimassasta bambun palasia. Ennen kakkuun laittamista supsuttelin niihin vähän vihreää ja ruskeaa tomuväriä tuomaan elävyyttä.

Kakun sisälle tuli kinuskia ja vadelmia.

Kruunupiparit

Nämä olivat ensimmäiset pikkuleivät, joissa harjoittelin pikeerillä kuorruttamista. Mitään kovin monimutkaista en kuitenkaan halunnut kokeilla joten päädyin tekemään pelkän yksivärisen kuorrutuksen, johon laitoin valmiita kaupan strösseleitä yms. Omasta mielestä jäi huikeasti parantamisen varaa, mutta tyttären prinsessajuhlilla nämä kyllä kävivät kaupaksi.

Hello Kitty

Nuoremman tyttäreni yksivuotisjuhliin muutama vuosi sitten tein Hello Kitty kakun. Kakku oli suhteellisen helppo tehdä. Kääretorttupohjia, täytettä. Lopuksi muotoilin mallin avulla Kittyn pään muotoiseksi ja pyöristelin vähän kulmia. Pinnoitus tuli helposti kermasta pursottamalla. Silmät, nenä ja viikset on pikeeriä. Rusetinkin tein alunperin pikeeristä, mutta se hajosi ja tein uuden sokerimassasta.

Silmät menivät turhan lähelle toisiaan, se kyllä harmitti. Täyteestä ei enää ole muistikuvia.

Kulmikkaat kukkakakut

Kaksi työkaveria täyttivät pyöreitä vuosia ja tilasivat minulta kakkua työpaikalla tarjottavaksi. Kakkujen piti olla aika isoja, koska meitä on monta kollegaa talossa. Sain siis oivan tilaisuuden kokeilla joulupukin tuomaa kulmikasta vuokaa. Se oli juuri passeli 10 munan kakkupohjalle.

Idean näihin kakkuihin sain näkemästäni hääkakun kuvasta. Kakku oli norsunluunvärinen kerroskakku, jossa yksi kerroksista oli ruskea. Kakkua koristi kukat, ruskeat vaalealla pohjalla ja vaaleat ruskealla.
 

Kuvassa vaaleampi kakku näyttää valkoiselta, mutta on oikeasti norsunluun väristä sokerimassaa. Kukkakoristeista tuli melko yksinkertaiset, mutta tällä aika ei vain riittänyt monimutkaisempiin virityksiin. Kamala kakkujen kaksiviikkonen oli menossa, edellisenä viikonloppuna kaksi kakkua, viikolla nämä ja viikonlopuksi neljä. Tällä kertaa oli pakko mennä siitä, missä aita on matalin.

Täytteen suhteen ei ollut mitään erikoisia toiveita, joten tein herkullista Baileystäytettä. Ja hyvää oli, omastakin mielestä. Kerrankin sain myös itse maistaa tekemääni kakkua. :)

Suklainen tähtikakku

Vihdoin jotain uutta vuorossa. Tähän saakka olen päivittänyt tänne vanhoja kakkuja, kun oli parin viikon tauko kakkujen kanssa. Ihan kaikkia vanhoja en vieläkään tänne ole saanut, mutta jossain välissä sitten taas.

Tämä kakku meni viikonloppuna pariskunnalle, jolla on syntymäpäivät lähellä toisiaan. Toiveena oli suklainen kakkupohja Baileys-täytteellä. Ulkonäköön annettiin joitain ehdotuksia, mutta minun ei tarvinnut niitä noudattaa, vaan käytännössä sain vapaat kädet. Ja käytin oikeuttani tehdä haluamani näköinen kakku.

 

 

Suklaisen kakkupohjan kanssa sopi mielestäni ruskea kuorrutus. Piristykseksi tein kultaisia ja hopeisia tähtiä ja laitoin hopeisia sokerihelmiä. Tähdet on suihkutettu kulta- ja hopeasprayllä ja toi mielestäni ihanaa hohdetta muuten pelkistettyyn kakkuun.

 

 

 

Kakku oli gluteeniton. Suklaapohjassa oli oikeaa suklaata mukana, sen ohje löytyi Kakkuhelmen kirjasta. Itse en pohjaa saanut maistaa, mutta ainakin taikinana maistui hyvältä kulhon pohjaa kaapiessani. :D

 

 

 





Pupukakku 1-vuotiaalle

Sain tehdä kakun yksi vuotta täyttävälle tytölle. Äiti oli nähnyt kuvan tekemästäni ristiäiskakusta ja halusi jotain saman tyylistä, kaksikerroksista, raitoja, pilkkuja, ruskeaa ja vaaleanpunaista. Matkan varrella suunnitelmat kuitenkin vähän muuttuivat ja värit vaihtuivat valkoiseksi ja vaaleanpunaiseksi ja tehosteeksi ripaus vihreää. Kakun päälle sain tehdä jotain koristetta.

Aluksi suunnittelin kakun päälle eräässä kirjassa näkemiäni ballerinahiiriä, mutta totesin ne lopulta liian työläiksi kaikkine yksityiskohtineen. Ja myöhemmin vanhempi tyttäreni totesi, että kakun päälle tekemäni pupu sopii oikein hyvin, ei niin pieni tyttö vielä olisi ymmärtänyt ballerinahiirestä mitään. :) Ja oikeassahan tyttäreni oli.

Kuva on vähän turhan valottunut. :( Täytteenä on kinuskia ja vadelmia. Pupu ja ykkönen samoin kuin kakun pinta on sokerimassaa. Suihkautin helmiäistä ainakin vihreisiin raitoihin ja pilkkuihin, ehkä myös valkoisiin pilkkuihin.

Angry Birds Star Wars kakku

Noita Angry Birds kakkuja on tullut tehtyä jo useampi, se on selkeästi ollut se suosikkiaihe viimeisen vuoden aikana. Mutta nyt sain tehdä ensimmäisen Tähtien sota -aiheisen vihaisten lintujen kakun. Itse olen lapsesta asti ollut hillitön Star Wars fani, mutta en ollut koskaan pelannut vihaisia lintuja yhdistettynä tähtien sotaan. Googlettamalla löytyi paljon kuvia pelistä ja niiden pohjalta päätin tehdä planeetan muotoisen kakun. Planeetaksi valikoitui Tatooine, koska ihastuin Hiekkakansapossuihin ja halusin tehdä niitä.

Synttärisankarin lempihahmoja ovat Darth Vader ja Yoda, joten ne piti tietysti mahduttaa kakkuun. Näissä pikkuhahmoissa on kyllä aika kova pipertäminen, kun yksityiskohtia on niin paljon. Mutta niitä on tosi kiva tehdä, työmäärästä huolimatta.

Halusin saada planeetan pinnasta vähän elävämmän näköisen, siksi sekoitin ruskeaa ja valkoista sokerimassaa keskenään ja jätin sen sekoittamatta loppuun asti. Sillä tavalla sain pinnasta vähän kirjavan.

 

 

Kakku on tehty kääretorttupohjasta ja kasattu pyöreäpohjaiseen kulhoon. Täytteeksi toivottiin jotain toffeista, joten tein väliin dumlesuklaatäytteen, Kinuskikissan ohjeella.

Traktorikakku

Kolme vuotta täyttävälle tytölle tehtiin traktoriaiheinen kakku. Traktorin piti ehdottomasti olla sininen, muuten ei ollut väliä. Lupasin yrittää saada kakun päälle jonkun sinisen möykyn, joka edes etäisesti muistuttaa traktoria. Minä kun en näissä auto-kone-aiheissa sattuneesta syystä kovin harjaantunut ole. ;)

Olin kuitenkin lopputulokseen ihan tyytyväinen. Traktori on kokonaan sokerimassaa. Ruskea pelto, jota traktori äestää, on ruskeaksi värjättyä sokerikreemiä. Siihen vetäisin raapalla numeron kolme. Kakun reunoille tein aitaa ja kasvillisuutta piristämään muuten ehkä vähän ankean väristä kakkua.

Kakun sisältä löytyy kinuski-vadelmatäyte. Tämä kakku oli kokonaan laktoositon ja gluteeniton.

Prinsessan tiarakakku

Joskus joku kakku onnistuu niin hyvin, että itsekin hämmästyy. Tämä kakku meni samaan osoitteeseen kuin aiemmin postaamani Hello Kitty kakku. Kakusta toivottiin prinsessateemaan sopivaa ja kaksikerroksista. Olin ihastellut vastaavanlaisia kakkuja netissä ja ajattelin tehdä sellaisen tälle kolmevuotiaalle prinsessalle.

Taikasauva on kokonaan sokerimassaa. Tiara on tehty gumpastesta ja maalattu hopeasprayllä. Kakun täytteenä oli vadelma-mascarponetäytettä Kinuskikissan ohjeella.

Tämä kakku onnistui mielestäni niin hyvin, että kävin lukemattomia kertoja jääkaapilla sitä ihastelemassa. Omat tytöt olivat aivan ihastuksissaan kakusta ja niin oli kakun hakijakin.

Kilpikakku

Minulta tilattiin viikinkiteemainen kakku, vaikkapa seuramme kilven näköinen. Koska olin jo tehnyt sellaisen miehelleni isänpäiväksi joku vuosi sitten, en halunnut tehdä ihan samanlaista. Ja mielestäni osaisin tehdä jotain vähän hienompaa nyt, silloin ensimmäistä kilpikakkua tehdessä ei vielä kovin montaa kakkua ollut takana.

Kakku piti kuitenkin tehdä jouluksi, joten joulunaluskiireet rajoittivat aikaani niin, että se helppotekoinen kilpi kuitenkin valikoitui aiheeksi. Mutta jotain ekstraa siihen piti saada ja sain idean katkenneesta kirveestä, joka olisi jäänyt kiinni kilpeen.

Ei muuten ollut kovin helppoa suhteuttaa kirveen kokoa kilpeen. Yritin miettiä luonnollisen kokoisten mittasuhteita keskenään ja pienentää mittakaavaa ainakin viidennekseen. Kirves on kokonaan sokerimassaa, samoin kakun pinta ja kilven kupura.

 

 

 

Halusin tehdä kirveeseen jotain koristelua, koska viikinkiajalta on löytynyt upeasti koristeltuja miekkoja ja kirveitä. Suunnittelin piirtäväni hopeisella elintarviketussilla kuvion kirveenterään, mutta tussipa ei ollutkaan hopeinen vaan harmaa. Eikä harmaa erottunut mustasta sokerimassasta yhtään. Lopulta päädyin varovasti raaputtamaan kuvion hammastikulla, jolloin massan pinta rikkoutui ja muuttui vaaleammaksi. Koko ajan piti kuitenkin muistaa, ettei saa painaa, jottein terä rikkoutuisi.

Vasta kirvestä kakkuun iskiessäni tajusin, että se menee kakun sisälle ja on alttiina kakun kosteudelle. Yritin sipaista terän kärkeen hieman sokerikreemiä, mutta ei se pysynyt terässä, kun sen työnsi kakkuun. Vähän sitten tilaajaa varoittelin, etten tiedä kuinka kauan kirves kakussa pysyy pystyssä ja hyvänä ennen kuin kosteus saa sen muuttumaan velliksi. Mutta ilmeisesti kirves oli kuitenkin kestänyt hienosti siihen asti kun kohtasi syöjän hampaat.

Täytteenä tässä kakussa oli kinuskia ja vadelmaa.

Hello Kitty kakku

Jotain tyttömäistä, vaikka Hello Kitty, toivottiin kolme vuotta täyttävän tytön kaverisynttäreille. Muistin nähneeni erään kakun, jossa oli paljon värikkäitä kukkia ja Hello Kitty kakun päällä. Sen inspiroimana syntyi tämä luomus.

Välissä mansikkarahkamoussea.

Kittyn pää vähän painui littanaksi takaa kuivuessa, kun nojasi Satin ice-purkkiin. Mutta onneksi se ei näy kakun oikealla puolelle.

Salamakakku

3-vuotiaan pojan suosikkeihin kuuluu Autot-elokuva ja siksi kakkuun piti tehdä Salama. Minulle nämä poikien jutut on vähän hämärän peitossa, prinsessat on tutumpia aiheita. Siksi niiden toteuttaminen tuntuu paljon hankalammalta kuin tyttöjen aiheideen. Muuten sain vapaat kädet, mutta Salama piti jollain tavalla kakussa olla.

Tästä tuli lopulta vähän sellainen plan-b-kakku. Auton muotoileminen sokerimassasta oli olevinaan tosi vaikeeta. Ensimmäinen versio oli pieni ja epämääräisen muotoinen. Tämä toinen versio ehkä sitten vähän parempi, vaikka täysin tyytyväinen en siihenkään ollut.

Olevinaan laskin, että reunan ruutulippukuvio menee tasan ja loppumetreillä huomasin,etteipäs menekään. Sitten puolipaniikissa yritin keksiä, miten sen voisi paikata ja lopulta päädyin tekemään Autot-logon mallisen kyltin päivänsankarin nimellä.

Alunperin Salaman piti ajella kolmosen mallisella radalla, mutta autosta tuli niin iso, että se peitti alleen suuren osan radasta. Siksi jouduin laittamaan Salaman niin, että se on vasta ajamassa radalle.

Täytteenä oli kinuskia ja vadelmia.

Viikinkikilpikakku

Tämä oli ensimmäinen keskiaikateeman kakku, jonka olen tehnyt. Malli oli aika yksinkertainen toteuttaa. Punaisella sokerimassalla päällystetty kakku, johon valkoisesta sokerimassasta ristikuvio päälle. Kilven kupura on harmaata sokerimassaa. Sen tein etukäteen muovisen pallonpuoliskan päälle. Kupuraan on näköjään jäänyt kurttuja. :/

Täytteestä ei ole aavistustakaan näin monen vuoden jälkeen.

Prinsessatikkarit

Prinsessasynttäreille tein kakun lisäksi tikkareita. Candy meltsejä sulatettiin ja pensselin avulla "maalattiin" muotista oikea kohta. Sitten muotti hetkeksi jääkaappiin ja kovettumisen jälkeen lisättiin seuraava väri. Lopuksi muotti täytettiin sulalla massalla, laitettiin tikku ja annettiin jähmettyä jääkaapissa.

Maultaan nämä tikkarit eivät mielestäni mitään erikoisia olleet. Tällä muotilla tuli aika isoja tikkareita, ehkä nuo Candymeltsit sopii enemmän pienempiin konvehteihin. Mutta lapsille tietysti maistui, makeita kun ovat.

Prinsessalinnakakku

Tämä helppotekoinen prinsessalinnakakku on kahden vuoden takaa, kun juhlimme tyttäreni 4-v synttäreitä prinsessateemaan. Ohjeet tähän löytyy Wiltonin pienestä kakunkoristeluvihkosesta, joka oli ensimmäinen ostamani ohjekirja. Aloittelijanoppaassa on suhteellisen yksinkertaisia malleja sekä ohjeita ja vinkkejä niiden tekemiseen.

Pinta on kuorrutettu ja pursotettu vaaleanpunaisella kermalla. Ohjeessa pinta oli tehty voikreemistä, mutta kerma tuntui luontevammalta ja maukkaammalta vaihtoehdolta.Torneina on kahdenlaisia jäätelötötterön vohveleita. Päällimmäisiä joutui varovasti murentamaan reunasta, jotta ne sai mahtumaan alempien päälle. Koristeeksi löytyi valkoisia ja vaaleanpunaisia pallokarkkeja.

Täytteestä ei enää ole mitään hajuakaan.

Barbapaavokakku

Tämän kakun tekemisestä tulee keväällä jo 3 vuotta. Tyttäreni täytti silloin 3 vuotta ja sen hetken ehdoton suosikki oli Barbapapojen Barbapaavo. Mikään muu ei ollut yhtään mitään ja lahjoistakin taisi kelvata vain ne Barba-aiheiset.

Näitä vanhoja kakkuja katsellessa huomaa, miten taidot onkin karttuneet tässä vuosien varrella. Tämä taisi olla neljäs ei-niin-perinteinen-mansikkakermakakku, jonka tein. Ja kun vaatimuksena oli Barbapaavo, siinä vaiheessa pursottaminen oli ainut tapa toteuttaa kakku. Nyt tekisin hienoja hahmoja sokerimassasta, mutta tuolloin en vielä sitä taitoa hallinnut. Eikä muuten niin kauhean siisti ole tämänkään työjälki.

En enää tietenkään muista, mitä kakun sisällä oli. Sen muistan, että kunnon punaisen värin saaminen oli työn takana. Käytin pastaväriä ja rehellisen kirkkaanpunaisen saamiseen taisi mennä puoli purkkia. Tein näitä kakkuja kaksi, perättäisinä viikonloppuina ja pelkäsin koko ajan, että väri loppuu kesken toista kakkua tehdessä.

Se toisen viikonlopun paavokakku oli paljon siistimmän ja tasaisemman näköinen, mutta siitä ei tietenkään kukaan ollut ottanut kunnon kuvaa.

Jousiammuntakakku

Meidän perhe harrastaa historian elävöittämistä. Tarkemmin keskiajan elävöittämistä. Tästä harrastuksesta on hyvä ammentaa aiheita myös kakkuihin. Meillä ei isänpäiväksi tehdä kauluspaitakakkua tai autokakkua. Tänä vuonna tein jousiammuntakakun.

Hahmot on muotoiltu sokerimassasta. Vähän jouduin antamaan periksi, ja koko kakku ei ole syötävää. Nuolet ja jousi on rautalankaa, jotta sain niistä tarpeeksi ohuet ja oikeaan muotoon.

Nurmikko on pursotettu vihreästä sokerikreemistä. Halloweenkakusta jäi vihreää sokerimassaa ja kokeilin sen pakastamista. Tätä kakkua varten otin kreemin pakastimesta ja se oli täysin käyttökelpoista.

 

 

 

Mies itse toivoi täytteeksi Baileys-täytettä, koska ei ollut vielä saanut maistaa sitä kakussa, vain lusikoita nuolla. :D Toiseksi täytteeksi kokeilin jostain löytämääni Fazerinatäytteen ohjetta. Se oli ihanan helppo, suklaakermaa ja appelsiinituorejuustoa, mutta täyte ei mielestäni Fazerinalle maistunut. Fazerina on maailman ihaninta (tai ehkä toiseksi ihaninta Fazerin sinisen jälkeen) suklaata ja tämä täyte ei mielestäni maistunut lähellekään oikeaa Fazerinaa. Ei se pahaa ollut, mutta maistui enemmän appelsiinisuklaalle. Ja sellaisena ihan hyvä ja käyttökelpoinen täyte.

Tuhkimon lasikenkäkakku

Koska emme tyttären kanssa päässeet yksimielisyyteen siitä, millainen kakku hänen Tuhkimosynttäreilleen tulee, päätin tehdä kaksi kakkua. Tyttären toiveiden mukaisen Tukimobarbikakun  sekä äidin haluaman lasikenkäkakun.

Olin saanut äitienpäivälahjaksi tyynykakkuvuoat, joita en vielä puolessa vuodessakaan ollut päässyt kokeilemaan. Siksi halusin nyt kokeilla tyynykakun tekemistä. Kakkuvuoka on puolikas tyynyä, eli kakkupohjia pitää olla kaksi. Taisin täyttää kakkupohjat valmiiksi ja laittaa pakastimeen. Näin säästin aikaa, kun synttärihässäkässä ei enää tarvnnut kakkuja täytellä.Ja koska yleensä teen kakun väliin moussea, olisi pitänyt odotella toisen pohjan hyytymistä vuoassa ennen kuin olisi päässyt tekemään toista.

Päällystin ensin toisen tyynyn puoliskan sokerikreemillä ja sokerimassalla, sitten toisen. Ja sitten piti saada toinen puoliska kumottua toisen päälle, jotta syntyisi kokonainen tyyny. Se onnistui yllättävän hyvin. Mutta. Kakun puoliskat olivat hieman erikokoiset, ei pahasti onneksi, sen sai naamioitua jotenkin. Mutta lisäksi totesin, että vuoat toimivat varmasti paljon paremmin amerikkalaistyylisisten kakkujen kanssa. Siis kakkujen, jotka käytännössä ovat vain pelkkää esanssilla maustettua kuivaa kakkupohjaa onnettoman pienen voikreemitäytteen kanssa. Meille suomalaisille kakussa tärkeintä on nimenomaan ne täytteet, eikä monikaan haluaisi pelkkää pohjaa syödä. Mutta sellainen amerikkalainen kakku on varmasti tosi tykky ja helppo myös kuorruttaa. Tämän kakun kanssa ongelma tahtoi olla se, että alempi tyynynpuoliska painui kasaan ja leveni päällipuolen painon alla. Ja siksi puoliskojen saumakohdasta ei kovin siistiä tullut, vaikka sauman naamioinkin kultamaalilla maalatun sokerimassanyörin alle. Kuva kertoo kaiken.

Kakun päälle piti saada se lasikenkä. Sen tein gumpastesta valmiilla kenkämuotilla, jonka taisin saada samaan aikaan tyynyvuokien kanssa äitienpäivälahjaksi. Tein itseasiassa kaksi kenkää, joista toisen suihkutin hopeamaalilla ja toisen helmiäisellä. Siinä asiassa olimme tyttären kanssa samaa mieltä, että helmiäiskenkä oli paremman ja lasisemman näköinen.

Ensi kerralla tämän vuoan kanssa olen viisaampi. Täytteeksi kannattaa valita joku tosi tykky täyte. Tähän tuli samat mansikka- ja suklaatäytteet, jotka toisessakin Tuhkimokakussa oli. Varsinkin mansikkatäyte oli liivatteesta huolimatta aika pehmeää, tosin pakastaminenkin varmasti vaikutti kosteuteen. Ja kannattaa sovittaa puolia yhteen ennen päällystämistä. Silloin ehtii vielä muotoilla puolista saman kokoiset ja lopputuloksesta tulee siistimpi. Voi myös miettiä, onnistuisiko täyttäminen siten, että leikkaa kakkupohjasta pinnalta siivun pois, kovertaa loppupohjan ontoksi ja laittaa täytteen sinne ja kannen päälle. Tosin kakkuvuoka on melko matala, ehkä kovertaminen ei onnistu tai täytteelle tulee vain todella pieni onkalo.

Tuhkimokakku

Tytär halusi ehdottomasti Tuhkimokakun. Sellaisen, missä on barbi. Itsellä oli vähän toisenlainen idea Tuhkimokakuksi, mutta juhlakalun vaatimuksesta äiti teki Tuhkimobarbikakun.

Tyttärellä oli myös hyvin selvät sävelet siitä, mitä väliin laitetaan: suklaata ja mansikkaa. Kokeilin vaihteeksi uusia ohjeita, en enää muista mistä sivuilta ne löytyivät, mutta tykästyin molempiin. Mansikkamousse maistui mansikkaisemmalta kuin aiemmin tekemäni mansikkarahkamousse, vaikkakin se oli työläämpi. Ja suklaamousse tosiaan maistui suklaalta. Olen vältellyt suklaatäytteitä, koska niin monissa suklaatäytteissä suklaa maistuu turhan laimeana ja vaniljan maku puskee läpi. Mieluummin sitten suklaata suklaana ja kakun väliin muuta. Mutta tämän kakkun suklainen täyte tosiaan maistui suklaalta. Kakku oli gluteeniton.

Kakku on tehty Wiltonin barbikakkuvuoalla.Oli yllättävän hankalaa saada sokerimassaa nätisti mekoksi, laskoksia ja rypytyksiä. Ompelija minussa totesi myöhemmin, että olisi pitänyt tehdä sovittamalla ihan rehellinen kaava, jonka mukaan helman olisi voinut leikata sokerimassasta. Ainakaan näin sitä ei saanut siististi yhtenäisestä palasta tehtyä, vaan jouduin laittamaan taakse pienen laahuksen.

Tytär oli kakusta vallan ihastuksissaan ja tykkäsi myös sen mausta. Ainoat huolet olivat, ettei paappa vain söisi Tuhkimobarbia ja että kuinka kauan barbi joutuu jääkaapissa olemaan, kun ei sillä voi leikkiä.

Tuhkimopikkuleivät

Nuorempi tyttäreni halusi Tuhkimosynttärit. Tein kakun lisäksi muutakin Tuhkimo-aiheista tarjottavaa. Pilalle menneestä kakkupohjasta tein oransseja kurpitsapopseja. Niistä ei vain tullut otettua yhtään kuvaa. Äärimmäisen helppoja. Murustettuun kakkupohjaan sekoitin appelsiinituorejuustoa, muotoilin palloiksi ja painoin juovat ja päälle pienen syvennyksen. Tikkuun kiinni ja dippasin oranssiin candymeltsiin. Lopuksi vielä kun kuorrute oli sulaa laitoin syvennykseen vihreästä sokerimassasta muotoillun kannan.

Toinen Tuhkimotarjottava oli pikkuleivät. Mansikkamäen Ebe tekee aivan upeita fantasiapipareita ja hain oppia hänen sivuiltaan. Pikkuleipien resepti oli Ullanunelman sivuilta:

150 g voita
1 dl tomusokeria
1 kananmuna
2 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta

 

Voi ja tomusokeri vaahdotetaan. Lisätään kananmuna hyvin vatkaten joukkoon. Lisätään keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoitetaan massa tasaiseksi. Kaulitaan ja painetaan muoteilla pikkuleipiä, paistetaan uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8 minuuttia.

 

Pikkuleipätaikina ei ole kovin makea, siksi se sopii hyvin kuorritettavaksi. Pikeeri, jolla pikkuleivät kuorrutetaan on hyvin makea, joten oikein sokerinen taikina yhdessä kuorrutteen kanssa tekee pikkuleivistä turhan makeita.

 

 

Pursotusjälki on kaukana kauniista, siinä riittää vielä harjoittelemista. Valkoisiin osiin on ripoteltu hipaus Siro-sokeria pikeerin vielä ollessa kostea. Näin niihin sai kivan kimalteisen hehkun (joka ei kylläkään kuvassa näy :/ ).

 

Täytyy vielä todeta, että nämä pikkuleivät oli oikein sopivan kokoisia. Monet ihanat muotit on valtavan suuria, jolloin taikinasta tulee vain vähän pikkuleipiä ja toisaalta monelta (varsinkin lapselta) jää pikkuleipä kesken, kun ei vain jaksa syödä kokonaan. Tai aikuiset jättävät koko pikkuleivän ottamatta.

Halloweenkakku

Sain suunnitella kakun halloweenjuhliin. Kivoja (tai paremminkin kai kamalia) ideoita oli niin monia, että oli vaikea valita. Vaihtoehtoja rajasi juhlijoiden toive, että kakku voisi vältellä kuolemaan suoraa liittyviä asioita. Perheen lasta kuolemaan liittyvät asiat olivat viimeaikoina kovasti askarruttaneet, eikä olisi kiva, jos kakku herättäisi vain lisää kysymyksiä.

Eli kakun piti siis olla hauskalla tavalla ällöttävä, ei pelottava eikä kammottava. Ja tällainen oli lopputulos:

Sokerimassasilmiä, sormia, matoja ja hämähäkkejä porisemassa padassa vihreässä limassa. Vihreä lima on sokerikreemiä, johon pinnalle lisäsin vihreää koristelugeeliä, jota sattui sopivasti löytymään kaapista.

Padan muotoiseksi kakun sain ensin vähän pyöristämällä kakkua ylä ja alareunoista. Sitten kaiversin kakun pinnasta keskeltä pienen kerroksen pois (niin vähän, ettei täyte tullut esiin). Päällystin kakun sokerikreemillä. Tein  ruskeasta sokerimassasta pötkylän, jonka muotoilin kakun yläreunaan renkaaksi. Lopuksi päällystin kakun renkaineen ruskealla sokerimassalla. Näin kakun päälle oli jäänyt juuri sopiva syvennys vihreälle sokerikreemille.

Pata on ruskeaa sokerimassaa, jota oli yllättävän vaikea saada nätisti alareunasta. Valkoista massaa on paljon helpompi käsitellä. Jouduin siis kehittämään alareunaan jotain naamioimaan ryppyjä. Keltaisesta massasta leikkasin liekkejä ja punaisella tomuvärillä huiskin niihin vähän elävyyttä. En myöskään liimannut kaikkia liekkejä koko matkalta, jolloin liekkien huiput ovat irrallaan padasta ja tuovat lisää elävyyttä.

 Padan kahvat oli alunperin samaa ruskeaa massaa kuin patakin, mutta ne näyttivät niin aneemisilta, että kokeilin maalata niitä kultamaalilla. Ja lopputuloksena oli mielestäni tosi hienot vähän kuluneen näköiset kahvat.

Omat tytöt ovat innokkaita kakunsyöjiä, mutta tähän vanhempi tytär totesi, että on niin ällöttävän näköinen, ettei ikinä söisi. Ällöttävän ulkokuoren alla piilotteli kuitenkin herkullinen sisus eli Baileys-täytettä.

Puimurikakku

Pienelle pojalle toivottiin puimurikakkua syntymäpäiväksi. On yllättävän vaikea toteuttaa erilaisia menopelejä. Johtunee osittain siitä, että itsellä on tyttöjä ja prinsessat, keijut, pitsit ja barbit on tullut paljon tutummaksi ja nuo poikien härpäkkeet on ihan vieraita. Näiden kakunkoristeiden kanssa on myös mietittävä, miten paljon yksityiskohtia haluaa tai edes on mahdollista toteuttaa. Ja kuinka paljon yksityiskohtia voi jättää pois, että kohde on vielä tunnistettava. Olisihan se hienoa tehdä viimeisen päälle kaikki yksityiskohdat nappuloineen, putkineen ja lerpakkeineen, mutta aika ja taidot ei vain riitä. Ehkä sitten joskus...

Aloitin puimurin tekemisen tuosta etuosan leikkuuterästä (vai mikä lie virallinen nimitys). Se on sokerimassaa ja spghettia. Jälkikäteen harmittelin, että tein niin suuren, koska se määräsi muun puimurin koon ja siitä tuli aika iso. Koska puimurista näytti tulevan niin suuri, en halunnut tehdä sitä kokonaan sokerimassasta, tai siihen olisi mennyt helposti kilo massaa. Surffailin kakkusivustoja ja päädyin kokeilemaan vaahtokarkeista ja riisimuroista tehtyä massaa. Massaan löytyi monta ohjetta, itse tein tällä ohjeella:



Riisimuromassa (Rice Krispies Treats, RKT)

200g vaahtokarkkeja
160g riisimuroja
50g voita

Sulata voi, sekoita vaahtokarkit sulaan voihin. Lämmitä sekoittaen kunnes vaahtokarkit sulavat. Lisää murot. Painele massa sopivaan vuokaan tiiviisti, niin tiiviisti kuin vain pystyt. Kannattaa rasvata käsitä vähän, muuten massa tarttuu käsiin. Laita vuoka jääkaappiin asettumaan.

Valmista jäähtynyttä massaa voi leikata ja muotoilla veitsellä haluamaansa muotoon. Massa tarttui hyvin kiinni, eli sitä sai liitettyä paloina toisiinsa ihan vain painamalla palat yhteen. Massasta sai myös puristeltua erimuotoisia kappaleita.



En saanut selvyyttä siihen, voiko massan päälle laittaa sokerimassan sellaisenaan. Itse päädyin päällystämään puimurin sokerikreemillä ennen sokerimassan laittamista. Näin sain pinnasta sileämmän ja samalla tartuntapintaa sokerimassalle.

Puimurikakun väliin tuli daim-vadelma-täyte, Kinuskikissan ohjeella. Viljapelto on pursotettu isolla spaghettityllalla, samalla, jolla pursotin siilin piikit. Vilja on värjättyä sokerikreemiä.